押し麦は、最近では、学校給食でも積極的に使われています。お米に混ぜて炊いた"麦ごはん"が、ポピュラーですね。
  麦ごはんに慣れてきたら、野菜と煮てスープやシチュー、茹でて、サラダのトッピングにしてもおいしく召し上がれます。
  麦には、油や動物性脂肪で痛んだ、肝臓や胆嚢を強化する働きがあり、ミネラルやビタミン、カルシウムや食物繊維がとっても豊富です。 常にストックしておくことをおすすめします。

  あわ、きび、ひえなどは、ミネラル（鉄分、マグネシウム、カルシウム、亜鉛など）の宝庫です。また、血糖値のコントロールやホルモンバランスをとっているすい臓を強化するので、 動脈硬化や糖尿病などの現代病や更年期障害の方におすすめです。
  きびは、炊くと、もち米のように粘るので、丸めて簡単にお団子が作れます。（きび団子!!）また、蒸しパンやドーナツも作れちゃうんです。お米に混ぜるだけではなく、いろいろバリエーションで使えるのが良いところですね。